很多朋友对于芥菜粥的功效与作用和皮蛋芥菜粥的功效与作用不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
介菜的功效与作用
芥菜含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
促进消化、防便秘 芥菜中纤维含量很高，而这种纤维吃了之后，能促进我们人体的肠胃蠕动，加快机体代谢，及时排出身体里面的废物，还能防治便秘问题。另外，常吃芥菜对高血压、高血脂等疾病有一定防治作用。
首先，芥菜具有很好的清热解毒的功效。芥菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素和纤维素等成分，可以帮助人体排除体内毒素，促进新陈代谢，降低体内的炎症反应。并且，芥菜还具有抑制细菌和病毒的能力，可以预防感冒和喉咙痛等疾病。
芥菜咸骨粥健脾利水强壮骨骼
芥菜咸骨粥健脾利水强壮骨骼 芥菜咸骨粥美容丰胸抗衰老：女性喝芥菜咸骨粥可以丰胸和减肥，芥菜咸骨粥能防止肌肤的老化，防止各种眼病的恶化。芥菜咸骨粥能起到抗衰老的作用。
芥菜咸骨粥 用料：大米1碗、芥菜80克、猪骨头300克、盐8克、水适量、姜10克。
大米洗净，用少量油拌匀，生姜洗净切丝。芥菜洗净后切段，鸭脯肉洗净切片。将咸鸭蛋的蛋黄取出，切成一块。将米放入粥锅，加入水、芥菜段与鸭肉煮开，转中火煮约30分钟后放入咸蛋黄再煮片刻。
芥菜3毫克，维生素C41 毫克，维生素E0．57毫克，钾328毫克，钙245毫克，铁4．7毫克，锌0．63毫克。此外，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分。
[功效] 健脾化痰，止咳平喘，肾润肺。 四季养生菜谱4：百合粥 [配料] 百合300克，糯米50克，冰糖适量。 [制法] 百合剥皮去须切碎与糯米同入沙锅内，煮至米烂汤稠，加冰糖即成。作早晚餐或作点心，热温食，20天为一疗程。
在长夏这个养脾的关键时期，应该结合健脾、祛暑、化湿等方法进行调补，可以吃些绿豆、莲子、丝瓜、陈皮、鸭肉、鲫鱼等。多吃薏仁、茯苓和粳米煮的粥，也能起到滋养脾胃的作用。
豆豉芥菜粥的作用
1、具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
2、功效：本方具有祛湿降浊之效，用于痰浊壅塞者。
3、功能主治 宣肺豁痰，温中利气。治寒饮内盛，咳嗽痰滞，胸膈满闷。一般人群均可食用。是便秘、眼科患者的食疗佳品。 热性咳嗽患者、疮疖目疾、、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。
4、介菜2片、稻米45克、冷水 适当、盐 适当、香油少量、制做流程：稻米清洗侵泡一晚，芥菜洗干净剁碎预留，将稻米倒进沸水锅中大火烧开，再文火慢煮至粥浓稠，倒进介菜翻拌，再低火煮三四分钟，熄火，添加适量盐翻拌。
5、咳嗽患者能吃芥菜，荠菜属于性平的蔬菜，有不错的润肺消化，是不会对患者的咳嗽症状产生影响的。并且芥菜中含有较多的维生素，有助于增强患者肺部功能，对缓解患者的咳嗽症状是很有好处。因此，患者咳嗽期间也是可以食用荠菜的。
芥菜咸骨粥的做法和注意事项
1、芥菜咸骨粥制作的时候，有一些注意事项，一定记得放点生姜，味道会好很多；煮咸骨粥最好选择猪脊骨，也就是尾龙骨。尾龙骨熬粥熬汤都很适合，排骨做菜比较适合哦，肉多，骨量少。
2、材料，猪骨需预先用盐腌上1天；猪骨用水洗去盐份后，用沸水焯过；用适量的水煮沸，加进米与猪骨。
3、做法：芥菜洗净，用刀切碎，猪骨洗净斩件用食盐拌匀放冰箱里腌一个晚上。葱切碎，姜切片（因家有小孩不吃辣所以切片，喜欢吃的切碎更好味），加上油和生抽拌匀。想更香的可以放进锅里炒炒。
牛肉芥菜粥的功效
1、芥菜粥的功效呃牛肉是呃非常有营养的，它是补充体力的，也是普通抵抗力的，呃它的牛肉的好吃真的是非常棒的，平常的时候要多吃牛肉。
2、芥菜一般能和牛肉一起吃，具有增强人体免疫力的功效，芥菜里面含有多种微量元素和维生素，而牛肉里面也具有人体所需的维生素和微量元素，一起吃可以补充人体所需的营养成分，从而起到增加人体免疫力的功效。
3、有利于帮助人体维持健康的生理状态，预防营养不良情况的发生。而且芥菜还具有开胃消食的作用，能够有助于促进食欲，有利于提高人体对于食物的吸收以及摄取。2 芥菜可以和鸡蛋一起吃吗 可以。
4、功效：散寒解毒，化痰止咳。用于夏季感冒风寒，头痛，周身骨痛等。风热外感，发热口渴者忌服。牛肉和芥菜一起搭配煮汤的话对于夏季出现的感冒风寒有很好的调理的作用和效果。
5、芥菜和猪肉、牛肉、羊肉都可以一起吃。把猪肉洗净剁碎，剁成肉末后放入生抽、姜末、蚝油拌匀，朝一个方向搅拌上劲，然后放入剁碎的芥菜拌匀，用来包饺子非常美味可口。
感冒咳嗽可以吃芥菜粥吗
咳嗽早餐适宜吃些止咳化痰的食物，多吃鸡蛋。
食疗：百合粥：鲜百合20克，糯米50克，共煮粥，冰糖调服。健脾补肺，止咳定喘。芥菜粥：芥菜头适量切碎，粳米50克，共煮粥服。温化痰饮。杏仁粥：杏仁20枚去皮尖，粳米50克，共煮粥服。
皮蛋有些凉，而芥菜是腌制的吧？所以最好不吃。
如果咳嗽严重，建议去医院复查。还有饮食疗法：百合粥：鲜百合20克，糯米50克，共煮粥，冰糖调服。健脾补肺，止咳定喘。芥菜粥：芥菜头适量切碎，粳米50克，共煮粥服。温化痰饮。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。