大家好，小编来为大家解答发酵合适的温度是多少度这个问题，发酵最好温度是多少很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
发酵最佳温度是多少?
发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。
发酵温度应该在20-45℃都可以。一般酵母的活性温度在30-45℃，但是冬季的时候面团发酵一般温度很难达到这个范围，所以在20℃以上也可以发起来，只是需要的时间更久。发酵时候除了温度以外，湿度和恒温这两个因素也很重要。
发酵温度在30-35度之间合适。另外，在发面的时候，湿度需要保持在70-75%之间，在这个数据下是最利于面团发酵的，而且夏天的室温基本上就能保证正常发酵的需要。发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。
粮食发酵最好保期在25~30度左右这样的问题对发酵比较有利，发酵时间也会比较快，不过不同酒曲的发酵温度也是有所不同，想了解发酵详情可以网上或电话咨询唐三镜做酒的。
合适的发酵温度通常在25-37摄氏度之间。背景与解释 在谈论发酵温度时，我们其实是在讨论微生物的活性。发酵过程中，微生物会消耗糖分并产生酒精和二氧化碳。这个过程的效率与温度息息相关。
发面的最佳温度是多少
1、发面最适宜的温度是27~30度。面团在这个温度下，2~3小时便可发酵成功。
2、发面的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了。可以放在蒸锅这个小环境里温度、湿度都有了。
3、面团发酵的最适宜温度是25～28℃。在调制面团时，不可避免会混入杂菌如乳酸菌、醋酸菌等。
4、发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。
5、发面的最佳环境温度在30-35度之间，一般不要超过40度，超过这个温度酵母的活性会大大降低，影响发面的效果。另外，发面所需要的湿度在70-75%之间。不同季节发面的时间和效果都是不同的。
6、做馒头一般建议用38度左右的温水发面，这个温度可以让发酵粉发酵的更好，发面中的酵母菌的活性容易激发出来，所以面会发酵得比较快，如果水太烫会把面烫死，而温度过低则无法激活酵母。
发酵温度多少合适
发酵温度在30-35度之间合适。另外，在发面的时候，湿度需要保持在70-75%之间，在这个数据下是最利于面团发酵的，而且夏天的室温基本上就能保证正常发酵的需要。发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。
发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。
发酵的最佳温度应该在20-45℃都可以，一般酵母的活性温度在30-45℃，但是冬季的时候面团发酵一般温度很难达到这个范围，所以在20℃以上也可以发起来，只是需要的时间更久。
关于发酵合适的温度是多少度的内容到此结束，希望对大家有所帮助。