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金钱鱼怎么做好吃
清蒸金线鱼：金线鱼清蒸最好吃，平时可以把新鲜的金线鱼去掉内脏，把它清洗干净，不用去鳞，直接摆放有盘子中入锅蒸制，蒸好以后取出去掉外皮，取下鱼肉，再用生抽和姜末以后香油调一点料汁，直接醮食就可以。
金钱鱼500g，红椒2个，青蒜2根，大蒜4瓣。油适量，盐适量，生姜末适量，料酒适量，生抽适量，味精适量，白糖适量。步骤，鱼去鳞去内脏，冲洗干净。红椒去蒂去籽，斜切成丝。青蒜切成段。大蒜去皮，切成片。
将钱鱼洗干净，用刀划整齐的口子。撒上放上葱头、蒜末、豆豉、姜。在淀粉水里加入盐、耗油、酱油、糖搅拌均匀。烧开水，隔水蒸10分钟后，加入搅拌好的汁再蒸5分钟。把香菜，葱末撒在鱼上。
将鱼宰杀洗净待用。碟子底下放上几根葱段，将鱼置于上面，将陈皮切丝，放在鱼的上面，淋上头抽酱油，花生油。锅里加水烧开，将鱼入锅蒸6分钟。起锅洒点葱花就行了。
做法 洗净切金钱段后用酒、盐、豆瓣酱略腌。配料葱、姜、红椒切丝备用。腌好的黑鱼加保鲜膜入微波炉高火四分钟，取出后将配料放在鱼上。加少许李锦记蒸鱼豉油，锅烧热加油烧到十成热浇到鱼上就好了。
金宝鱼怎么做好吃
1、鱼杀好洗净。2：在鱼身两面划几刀。3：在鱼身上涂盐，涂均匀。4：在鱼肚里放上生姜，腌制20分钟。5：锅里放适量油，烧热，将鱼放入，两面煎黄。6：放入料酒、老抽、大蒜、米醋，烧两分钟。
2、步骤 鱼处理干净 切三大块：鱼头，鱼身，鱼尾。姜切丝，蒜切片，葱切末，辣椒剁碎。热油煎鱼块。煎至两面金黄，撒上姜蒜。倒入调好的汁（生抽料酒盐）倒入鱼锅中 煮至入味。放辣椒翻炒。
3、金宝鱼 鲤鱼的一种，特点无鳞。也叫无鳞鲤鱼。烹饪可以参照普通鲤鱼做法，红烧最好。
4、家里做一般两种方法：清蒸和煮汤。清蒸：甲鱼洗净后，底部朝上，加姜片，黄酒，盐，少许酱油，冰糖。水烧开，把甲鱼放入隔水蒸，蒸到裙边酥烂就好了。
甲鱼怎么处理才好吃?
甲鱼从肚边四周划开，取出内脏及油，清洗干净。锅中烧开水，入甲鱼焯水，在清水下洗净外皮。甲鱼斩成小块放生姜蒸20分钟。青椒切成块入锅翻炒后成盛出。炒锅中放入茶油烧红，放姜、蒜籽炒香。
甲鱼要处理的部份主要是肚子里的杂物，然后用热水把甲鱼淋一遍，再把表面那层粗糙的皮搓掉。
步骤 1 杀甲鱼：甲鱼头脖子处放血，这一步没记录，要老公出马，需要小心手被甲鱼咬到。放血后，手剥去浮在外壳上的薄薄一层皮。图片已经是剥好的。再拿锋利的大刀把甲鱼肚子切成十字。
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