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腊肠太干了怎么办?腊肠太干了怎么吃?
可以将香肠下入油锅，进行油炸烹炒，可以通过油温的作用，让香肠变得更加有韧性和口感好。也可以将切好的香肠片，在锅中用清水煮一下，过水焯一下，可以让香肠变得更加湿润和劲道。
放进蒜苔翻炒，加少许盐调味。注意一下，香肠本身就是咸辣味的，所以再加盐要少一点。炒好出锅装盘，就可以开吃了。这道菜很下饭的，我用的是辣味的香肠，咸香辣味都有了，米饭要多备点才好。
腊肠太干了，可以用热水泡一会，但可能不会影响腊肠的口感和香味，建议大家腊肠太干可以蒸一下，最好蒸的时候，在锅底部多放点水，这样水分蒸发可以软化腊肠，也不会影响口感。
可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，泡久一点，起码一夜以上。在炒之前加水煮下腊肠，反复加水煮到快变软即可。将腊肠放在微波炉里，用解冻功能烤三分钟，再取出去蒸或炒。
腊肠太干太硬怎么办
就是把腊肠拿来蒸或者吃之前，要先把腊肠放到水里浸泡一个晚上，但是切记，不要用开水来浸泡腊肠，那样会让腊肠的口感变差，用温水最好。而浸泡过的腊肠就会变得松软，这时再拿去煮，就更容易煮熟了。
可以将香肠下入油锅，进行油炸烹炒，可以通过油温的作用，让香肠变得更加有韧性和口感好。也可以将切好的香肠片，在锅中用清水煮一下，过水焯一下，可以让香肠变得更加湿润和劲道。
可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，泡久一点，起码一夜以上。在炒之前加水煮下腊肠，反复加水煮到快变软即可。将腊肠放在微波炉里，用解冻功能烤三分钟，再取出去蒸或炒。
自制香肠晒得过干如何回软?
自制香肠晒得过干如何回软的方法 就是把腊肠拿来蒸或者吃之前，要先把腊肠放到水里浸泡一个晚上，但是切记，不要用开水来浸泡腊肠，那样会让腊肠的口感变差，用温水最好。
或者用90左右度数的水，加热。要保持水不开。开水就把肠皮烫破了。
香肠太干太硬，可以将其泡入热水中，等待一晚的时间，然后将香肠取出，放入蒸锅中，高温蒸煮二十分钟，香肠就会软化。制作香肠时，不能将其放在阳光下晾晒，以免香肠中的肉变柴，购买香肠则要选择肉色鲜明、手感偏硬的品种。
腊肠太干怎么做才好吃
放进蒜苔翻炒，加少许盐调味。注意一下，香肠本身就是咸辣味的，所以再加盐要少一点。炒好出锅装盘，就可以开吃了。这道菜很下饭的，我用的是辣味的香肠，咸香辣味都有了，米饭要多备点才好。
第一步，首先将腊肠放到水中浸泡10分钟，稍微用手将表面的一些灰尘清洗干净，再把清洗好的腊肠捞出沥干水分，放到碗中，加入几片生姜和葱段，再放到蒸锅当中，蒸30分钟左右。
可以将香肠下入油锅，进行油炸烹炒，可以通过油温的作用，让香肠变得更加有韧性和口感好。也可以将切好的香肠片，在锅中用清水煮一下，过水焯一下，可以让香肠变得更加湿润和劲道。
买回来的腊肠又干又硬,那怎样烹饪才能圆润饱满?
第一步，首先将腊肠放到水中浸泡10分钟，稍微用手将表面的一些灰尘清洗干净，再把清洗好的腊肠捞出沥干水分，放到碗中，加入几片生姜和葱段，再放到蒸锅当中，蒸30分钟左右。
对于质地干硬、咸味很重的德国腊肠，为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡德国腊肠用的淡盐水中，适当加入一些食碱。借助于食碱对蛋白质的松解作用。
先蒸后炒，可以缩短腊肠的炒制时间，做出的腊肠香软，味道香喷喷。
成品腊肠经腌制和晾晒等加工过程，变得又咸又干硬，不适合直接下锅炒，而清洗后再蒸一下，口感更佳。腊肠怎么清洗晾得比较干或之前放冰箱冷冻的话，先用温水泡一会或放微波炉解冻下，如果比较湿润，则可省略此步。
腊肠太硬，可以放在温水中浸泡半个小时，然后切片放在蒸锅里多蒸一会儿就变软了。
第一步：把买来的腊肠清洗一遍，将腊肠上面的残渣手洗整洁，那样腊肠吃起来较为环境卫生，腊肠冲干净后，切割成2段，在蒸米饭时放进白米饭中合白米饭一起蒸一遍，那样蒸出来的腊肠又香又软，不易变硬。
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