很多朋友对于云南的撇菜怎么做好吃和撇菜的吃法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
坯蓝怎样炒好吃
1、做法：苤蓝洗净沥干水分，切粗条，将生抽，糖，八角，花椒和辣椒调成汁，将苤蓝丝放入，浸泡24小时即可食用。
2、准备苤蓝。将外面的青皮去掉。切成硬币大小的厚度。把辣椒大蒜姜葱如图准备好。锅里放油加入辣椒翻炒，待辣椒编出香味后加入姜蒜。加入切好的苤蓝翻炒均匀后盖盖焖2分钟。
3、将苤蓝洗净去皮，用擦菜器切成条状。炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中，炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味。将苤蓝条放入锅中，翻炒一会，让苤蓝变软断生。
4、食材：苤蓝500克、青尖椒2个、食用油适量、盐适量。青尖椒洗净，去蒂，切细。将苤蓝去皮。将苤蓝切成均匀的薄片，再将片切成丝。铁锅内加油，开中火，放青椒煸香。
5、炒苤蓝丝：用料：苤蓝1个、干辣椒4个、盐1勺、生抽1勺、味精半勺、植物油少许。做法：（1）苤蓝洗净。（2）去皮。（3）切薄厚均匀片。（4）再切成丝就行。（5）干辣椒切丝，蒜切片。
苤菜花炒鸡丝的做法,苤菜花炒鸡丝怎么做好吃
先把冰冻鸡胸肉解冻，再烧一大碗水，水滚后把鸡胸肉放进去，里面撒上姜丝，中火煮至七成熟。再把煮好的鸡胸肉撕成丝放在盘子里备用。
做法：鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。鸡肉炒菜花 菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
汆完肉丝，根据个人口味，加入盐和鸡精调味，这时放足盐就好了，也可加胡椒粉，然后放入菜叶丝，蛋皮丝，也可加金针菇等配菜，大火烧开，最后起锅放香菜蒜苗末，淋香油。
食材：红萝卜 半条、洋葱 1颗、鸡肉 适量、西洋芹 2条、米饭 0.8杯、葱 2条、蛋 2颗、酱油 适量、味之院炒饭炒面炒粉料 适量 制作步骤：热锅后下油，先炒葱。
食材明细：鸡胸脯肉500g、花生油1000g、葱20g、姜10g、青红椒20g、料酒10g、花椒水20g、淀粉20g 选用新鲜鸡脯肉，洗净。将鸡脯肉片成薄片。顺鸡肉纹理切成细丝。
做法 ：将锅放火上，加油烧热后，放入猪肝并喷入绍酒，炒至猪肝变色后盛起。倒入香干煸炒。随后放入菜花和青椒煸炒。接着倒入香菇、黑木耳和猪肝，翻炒至菜熟透即可。
苤菜叶炒木耳的做法,苤菜叶炒木耳怎么做好吃
1、用温水将木耳泡软了，将根部摘去，然后洗干净了，将五花肉切成薄片。在锅里面倒入适量的油，用小火加热了，然后就是将麻椒放入炒出香味，捞出来，再将葱姜丝放入炒出香味。
2、素炒木耳好吃的做法：木耳用凉水泡发，摘根揉洗三遍干净待用。锅里放适量油，油温八成热倒入放少许盐搅匀的鸡蛋液，翻炒片刻出锅备用。
3、木耳叶子菜做法：准备材料：木耳菜300克、猪油一小勺、盐适量、清水少许。木耳菜洗净，去掉老部位，然后将上面的嫩干摘成小节。锅烧热，放入猪油，加热至融化。
4、首先，准备好所需食材。新鲜芹菜、干木耳、大蒜、生姜、盐、生抽、鸡精或鸡粉、食用油。将干木耳用温水泡发，清洗干净后撕成小片备用。芹菜摘去叶子，洗净后切成段，大蒜和生姜切片。其次，开始烹饪。
苤菜根的腌制方法
做法：鲜苤菜洗净晒干备用（买了六斤苤菜。晒干了也就2斤多）将醪糟、草果面、小茴香面、红糖放盆里拌匀。放入晒干的苤菜和剁椒再加盐巴。拌匀，装坛子密封。
苤菜根的腌制方法 苤菜1071克，剁椒2500克，盐巴200克，醪糟250克，小茴香粉30克，草果粉30克，红糖800克。在网上买了六斤苤菜。晒干了就这么点，2斤多一点。
苤菜根腌制的做法 苤菜根剪去细根，清洗干净，晾的干一些，加入盐和白酒，拌匀，2个小时后就杀出多余水分，把水倒掉 加入蘸水和少量糖，也可加入一些辣椒油，拌匀即可。
苤菜根腌制2个小时就能吃，如果是凉拌，焯水放调料拌匀就能吃；如果想吃酸一点，可以放1-2天。苤菜根指的是韭菜根。韭菜，别名丰本、草钟乳、懒人菜、长生韭、扁菜等，属百合科多年生草本植物。
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