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鱼头去腮洗净，用厨房纸吸干表面水份或者凉一会。起锅热油，色拉油中加入猪油，鱼头表面抹一点盐，下锅煎。鱼头煎好下姜片和花椒，稍稍煸炒下加热水，加锅盖，大火烧10分钟汤色就发白了。
萝卜鱼头汤的做法 鱼头对半切开，去掉内脏，鱼塞，清洗干净沥水备用。白萝卜洗干净（不要去皮）切成薄片片备用。切好姜片，5片就够了 锅里放少许清油，讲鱼头鱼鳞那一面放下面，煎约3分钟。
食材 主要食材：白萝卜1个。其他食材：鲫鱼1条、五花肉适量、食盐、生姜、料酒、白胡椒适量。2 做法步骤 炒锅烧热，放少许油后放入五花肉煸出油和香味。
鱼头萝卜浓汤的做法
1、鱼头萝卜浓汤的做法1 原料：鱼头，油，胡椒粉，葱花，水萝卜，盐，鸡精。做法：准备一条新鲜的活鱼头和一根萝卜。选择胖头鱼的鱼头【学名鳙鱼】；是鱼头火锅的首选。个头比较大，有的鱼头和锅差不多大。
2、准备好新鲜的胖头鱼一条。切下鱼头，清洗干净沥水待用。准备好白萝卜及配料。萝卜去皮切粗丝，香葱切段，生姜切丝，小米椒切末。炒锅中倒入食用油，撒适量食盐后烧至7成热，下沥水的鱼头。
3、做法步骤 炒锅烧热，放少许油后放入五花肉煸出油和香味。放入鱼头，鱼尾，鱼骨稍煎至金黄色时放入少许料酒和姜片翻炒下。锅中倒入开水，没过鱼头，大火煮开两分钟。
4、鱼头 鱼骨 萝卜 生姜 葱。萝卜洗净去皮切片 姜切片 葱切段。锅里给生姜 把鱼头鱼骨用油煎。两面都煎一下 给点盐（以免往外溅油）。倒入水煮（一次性把水给足）。几分钟后汤变成浓稠的奶白色。
5、胖头鱼萝卜汤的做法 胖头鱼鱼头用刀批成两半，但不要断开了，洗净待用。姜片，蒜片，小葱花洗净切好，待用。白萝卜去皮洗净，切菱形小块。锅烧红，冒烟。放入油，再轻轻放入鱼头，打开成两半。
鱼头白萝卜汤怎么做?
1、把鱼头洗干净，祛除两边的鱼鳃，洗干净，放料酒和盐腌制一会即可。把萝卜去皮，切成片即可。佐料有：葱姜蒜，小米椒，辣椒备用。热油锅里放点盐和生姜片即可。
2、鱼头白萝卜汤的做法 用料 花椒粒 一小撮 萝卜 1小根 姜 6片 盐 适量 猪油 一小勺 鱼头去腮洗净，用厨房纸吸干表面水份或者凉一会。起锅热油，色拉油中加入猪油，鱼头表面抹一点盐，下锅煎。
3、炸鱼头准备好。白萝卜切丝备用。豌豆苗洗干净。锅里加入油，水，盐和醋。加入炸鱼头和白萝卜，煮熟。白萝卜煮熟后加入豌豆苗。
4、胖头鱼鱼头萝卜汤的做法 鱼头对半切开，去掉内脏，鱼塞，清洗干净沥水备用。白萝卜洗干净（不要去皮）切成薄片片备用。切好姜片，5片就够了 锅里放少许清油，讲鱼头鱼鳞那一面放下面，煎约3分钟。
5、步骤：主材料题，鱼头一个，洗净对半切开；萝卜洗净切片。锅中倒油（加入比平时炒菜多一点的油）。待锅中油热后，放鱼头两面煎至金黄。鱼两面煎好后，再加入姜片，用油爆香姜味。加入料酒。
6、胖头鱼萝卜汤的做法 胖头鱼鱼头用刀批成两半，但不要断开了，洗净待用。姜片，蒜片，小葱花洗净切好，待用。白萝卜去皮洗净，切菱形小块。锅烧红，冒烟。放入油，再轻轻放入鱼头，打开成两半。
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